こだわりぬいた逸品が登場！
12000円の価格には、その理由があります。
こちらの商品、もともとはお取引先様であるバイヤーさん向けの御歳暮に使用した商品でした。
値段を気にせず、とにかく満足度の高い商品をバイヤーさんに贈りたい。
どうせ作るなら、中途半端なものではなく、とことん満足できる仕上がりにしたい。
そんな思いから誕生した「12,000円のトマトケーキ」。バイヤーさんからも商品化を！との声があり、
今回の商品化に踏み切りました。
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ケーク・オ・トマト12000 ※受注生産のため、2~3週間後の発送です。日付指定可。
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ケーク・オ・トマト12000 ※受注生産のため、2~3週間後の発送です。日付指定可。
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販売価格
12,000円（税込）
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在庫
在庫切れ
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ドロップファームのフルーツトマトを1本に１ｋｇも使用した、トマト好きにはたまらない逸品です。
メゾン・ベニコによる商品、というより「作品」。これまでになく上品で、フルーツトマトならではなフルーティーな味を存分に生かした
フルーツトマトのケーキです。素材も、ベニコ氏が選ぶ最高のものを使用。
さらにパッケージもドロップファームオリジナル。
ケーキを抜き取った後は、ヘアアクセサリーなどを入れるのにもってこいなオシャレなジュエリーボックス仕様です。
味の特徴はこちら。
しっかり、重厚感のあるケーキ。でも、くどくない。
ケーキの重厚感を担っているバターは、高千穂発酵バターという、発酵風味が豊かながら、さっぱりとした国産バター。
ヨーロッパ伝統の製法で惜しみない手間をかけたこだわりバターです。
また、卵には、ストレスフリーな環境で育つことにより「コク」のある卵に仕上がった
平飼い有精卵を使用。麦の風味が強いエクリチュールというフランスの小麦粉との絶妙なバランスを実現。生地にはドライにしたフルーツトマトがたっぷり練りこまれています。
さらにドロップファームの美容トマトのコンフィチュールが良きアクセントに、フルーティーさを添えています。
甘すぎない.コクを味わう。
トマト自体の甘みを生かすため、味に奥行きを持たせるミネラルが豊富で甘さ控えめな
鹿児島県喜美良糖を使用。国産のさとうきび糖がケーキの味に奥深さを持たせています。さらに、トマトのうまみを引き出すために使用したのは
沖縄県産 粟國の塩。ミネラル分が豊富で、良きアクセントになっています。
しっとり。だからもう一切れ、食べたくなる。
海外産の濃厚なはちみつではなく、あえて「あっさり」な水戸産はちみつを使用し、トマトの味を邪魔せずしっとり。
さらに、焼き菓子に相性の良いフランス産小麦粉にアーモンドプードルを混ぜ込み、
しっとりと口の中でほどける食感に仕上げています。
優雅なティータイムにも、ディナーのデザートにも。
ただのケーキでは何の面白みもありません。
フランス産のオレンジリキュールである、グランマニエをケーキの焼き上がりに刺すことでちょっぴりお酒の利いた、大人なトマトケーキに仕上がっています。
オレンジリキュールとトマトのマリアージュがたまりません.
※卵・小麦・乳製品を使用しています。食物アレルギーのあるかたのご注文はお控えください。
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